Тоскана.
Знаменитая Тоскана выпускает красные вина в итальянском кисловато-сладком вишневом стиле. Главный сорт – санджовезе, из него делают доступные легкие напитки и вина высшего уровня DOC и DOGG. Это Кьянти, Кьянти Классико, Вино Нобиле ди Монтепульчано и Брунелло ди Монтальчино DOCG. Часть вин изготавливают из международных красных сортов винограда.
Кьянти – самое известное вино страны. Оно производятся из одного сорта Санджовезе и воплощает стиль кисло-сладких итальянских вин с тонами чайного листа, фиалки, уверенной танинной основой.
Более совершенная версия напитка - Кьянти Классико. Он отличается более стабильным качеством, ярким, концентрированным вкусом сушеной вишни, специй, черного шоколада, табака.
Самое дорогое вино Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino) требует долгих лет выдержки в деревянных бочках, чтобы танины вызрели, а кислотность смягчилась. Букет обогащается нотами ванили и специй. В целом у этой категории вин интересный вкус с нотами дикой земляники, кофе эспрессо, цветов фиалки.
Существуют легкие версии Нобиле ди Монтепульчано и Брунелло ди Монтальчино DOCG по более демократичным ценам. Например, Россо ди Монтальчино сделан по той же технологии, но отличается молодым возрастом и, соответственно, ценой.
В регионе изготавливают так же супертосканские вина из международных сортов Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран. Их часто смешивают с Санджовезе.
Ведущие производители: Casanova di Neri, Poggio di Sotto, Fattoria del Cerro, Mastrojanni, Marchesi Antinori, Fattoria Poggerino, Tenuta dell'Ornellaia
В соседних с Тосканой регионах центральной Италии Умбрия (Umbria), Марке (Marche) и Абруццо (Abruzzo) готовят очень добротные танинные выдержанные красные вина по вполне демократичным ценам.
Регион производит качественные белые напитки из сортов винограда Треббьяно, белой Мальвазии, Верментино, Верначча, Кортезе. Международные сорта выращивают в небольших количествах, в основном, они служат сырьем для купажированных вин.
Самое титулованное сухое белое вино Vernaccia di San Gimignano, оно получило высшее обозначение DOGG. Существуют две его версии. Первая представляет собой свежее, молодое, цветочное вино с нежным ароматом. Вторая версия более сложная, с возрастом напиток приобретает ноты меда и минералов.
Ведущие производители: Montenidoli, Tenuta Le Calcinaie, Teruzzi.
