Характеристики цвета:
Насыщенный красный.
Вкус:
Богатый, плотное тело, с продолжительным ягодным послевкусием.
Аромат:
Ноты спелой сливы, шоколада, кожи, намек на пряности и специи.
Гастрономия:
Блюда из красного мяса и дичи, приготовленные на гриле, выдержанные сыры, традиционные блюда Тосканской кухни.
Температура подачи:
16-18ºC.
Аппелласьон:
Maremma DOC
Виноградники:
В центральной части Мареммы в регионе между Болгери и Скансано находятся смешанные, богатые известняком почвы, похожие по своим характеристикам на почвы Кьянти и Монтальчино. Однако здесь более высокие среднегодовые температуры – выше на 4 6ºC, что позволяет винограду созревать на 3 - 4 недели раньше, чем в Кьянти и Монтальчино. Виноградники находятся на высоте 100 м над уровнем моря.
Способ производства:
Ферментация 15/20 дней в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Для вина проводилась малолактическая ферментация.
Способ выдержки:
Выдержка 4 месяца в стальных и цементных чанах, а также 4 месяца в бутылках.
Это интересно:
Хозяйство Рокка ди Фрассинелло является совместным проектом топового тосканского производителя Кателлари ди Кастеллина и знаменитейшего французского Домена Барон де Ротшильд-Лафит, и изначально было задумано как великое хозяйство. Первые 7 гектаров виноградника были засажены лозами в 2000 году. На виноградниках культивируются только местные итальянские сорта винограда. Третье вино хозяйства Рокка ди Фрассинеллло. Вино с сильным характером, при этом легко пьющееся.