Характеристики цвета:
Красивый гранатовый.
Вкус:
Элегантное вино, насыщенное танинами, великолепно сбалансировано. На языке демонстрирует ноты специй, мяты и сушеного имбиря.
Аромат:
Выразительные ноты ягод (ежевика, земляника), ванили, лакрицы, переплетающиеся с нюансами ирисов и фиалок.
Гастрономия:
Превосходно с каре ягненка и такими блюдами как тар-тар, равиоли.
Температура подачи:
16-18ºC.
Аппелласьон:
Toscana IGT
Виноградники:
Виноградник расположен на высоте около 500 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет около 5 лет. На 1,5 га виноградника культивируются отборные клоны Пино Нуара.
Способ производства:
Виноград собирается вручную в первой половине сентября. Ферментация проходит в дубовых чанах при контролируемой температуре 26ºC в течение 12 дней.
Способ выдержки:
Выдержка длится 12 месяцев во французских барриках из Алье (100% новый дуб). Дополнительная выдержка 7 месяцев в бутылках.
Рейтинги и награды:
WS’17 – 90;
Это интересно:
Хозяйство Подере Монастеро расположено в самом сердце Тосканы – в области Кастеллина-ин-Кьянти (Кьянти Классико). Дом был основан в 2000 году энологом Алессандро Челлаи, чьей единственной целью было создание двух великих вин. Виноградник занимает всего 3 гектара. Выбор подходящей земли, как и выбор лучших клонов винограда были важнейшими вопросами для Аллесандро. Чтобы добиться успеха, он внимательно подходит к каждому этапу производства: от виноградника, до погреба. Оригинальные этикетки Podere Monastero были созданы и подарены большим другом Дома знаменитым скульптором Конрадом Винцером (Konrad Winzer). Главный критик Роберт Паркер включил вино La Pineta в ТОП 25 Лучших Вин Италии.