Пфальц

Наряду с Мозелем Пфальц является одним из мировых центров производства Рислинга. Но помимо короля белых вин здесь выращиваются сильванер, мюллер-тургау, гевюрцтраминер, кернер, пино блан, пино гри, шардоне и совиньон блан, что приводит к разнообразному ассортименту светлых вин. В Пфальце занимаются виноделием более 3000 семей. 

Является вторым по величине винодельческим регионом Германии. Большинство виноделов выращивают популярный белый сорт рислинг, но так же уделяют внимание изготовлению красных вин, доля которых составляет 40% от общего числа готовой продукции. Местные виноделы отдают предпочтение сортам винограда Portugieser, Pinot Noir, Dornfelder, Regent. Особенно ценится красное сухое вино из Dornfelder. Оно довольно сложное, с богатым вкусом, напоминающим напитки более южных европейских стран. 
Рейнгау (Rheingau).

Расположен в долине Рейна, отсюда и название. Виноградники расположены на склонах к берегу реки протяженностью 30 км. Ведущий сорт – рислинг, но местные фермеры так же выращивают красные сорта Пино Нуар, Дорнфельдер, Португизер, Каберне Совиньон и Мерло.   

Ведущие хозяйства: Knipser, Burklin-Wolf, Rebholz, Friedrich Becker, Pfeffingen, Von Winning, A.Christmann