Характеристики цвета:
Насыщенный красный.
Вкус:
Богатое, полнотелое вино, насыщенное зрелыми танинами, с продолжительным послевкусием с нотами фруктов.
Аромат:
Яркий аромат с нотами клубничного варенья, специй, кожи, шоколада, свежего табака и пряных трав.
Гастрономия:
Блюда из красного мяса и дичи, приготовленные на гриле, выдержанные сыры, традиционные блюда Тосканской кухни.
Температура подачи:
16-18°C.
Виноградники:
В центральной части Мареммы в регионе между Болгери и Скансано находятся смешанные, богатые известняком почвы, похожие по своим характеристикам на почвы Кьянти и Монтальчино. Однако здесь более высокие среднегодовые температуры – выше на 4 6ºC, что позволяет винограду созревать на 3 - 4 недели раньше, чем в Кьянти и Монтальчино. Виноградники находятся на высоте 100 м над уровнем моря.
Способ производства:
Ферментация: в стальных чанах при постоянно контролируемой температуре 27С в течение 15 дней.
Способ выдержки:
14 месяцев в барриках, 80% из которых новые, далее – в бутылках. Тип бочки: 225 л бочки из французского дуба.
Это интересно:
Хозяйство Рокка ди Фрассинелло является совместным проектом топового тосканского производителя Кателлари ди Кастеллина и знаменитейшего французского Домена Барон де Ротшильд-Лафит, и изначально было задумано как великое хозяйство. Первые 7 гектаров виноградника были засажены лозами в 2000 году. На виноградниках культивируются только местные итальянские сорта винограда. Превосходное вино, «Ле Гран Вэн» в терминологии классификации вин Бордо, максимальное выражение Итало-Французского проекта. Вино, объединяющее силу, мощь и элегантность с мягкими, закругленными танинами. По словам Кристиана Ле Сомме, энолога дома Домейн Барон де Ротшильд, который создал это вино вместе с Алессандро Челлай, «роскошное вино, с огромным состязательным потенциалом».