Риоха
Регион, расположенный в северо-центральной части страны, прославил Испанию на международном винном рынке. Это основной поставщик премиальных красных вин. Имеет высшую испанскую винную классификацию Риоха DOCa. Здесь готовят широкий спектр напитков, начиная с молодых сочных версий, которые маркируются просто, как Риоха, заканчивая плотными, темными винами, прошедшими созревание в бочках, как правило, из американского дуба. В порядке возрастания выдержки различаются Rioja Crianza, Rioja Reserva и Rioja Gran Reserva.
В большинстве своем красные вина Риохи – купажи сортов Темпранильо, Гарнача, Масуэло (более известного, как Кариньена). Они, как правило, средней полноты, щелковисто-гладкие, очень пряные. Сегодня идет поиск новых подходов и стилей: все больше создается сортовых вин на основе гарнача и грациано. Но для многих поклонников истинное лицо Риохи, это ее выдержанные бленды Темпранильо. Помимо фруктов и ягод эти вина пахнут табачным листом, специями и обувной кожей.
В Риохе делают отличные белые вина из сортов винограда Виура (известного здесь, как Макабео), Мальвазии и Гарнача Бланка.
Виура придает напиткам мягкую фруктовость, кислотность, Гарнача Бланка добавляет тело, Мальвазия яркий аромат. Лучшие образцы Белой Риохи, как называют Риоху Бланко, выдержанные в дубе, приобретают ореховые и сливочные ноты.
Самый известный испанский регион производит большое количество Rosado. В основном, это свежие, молодые, не выдержанные вина с ароматами вишни, клубники и трав, хрустящей кислотностью. Они отлично подходят в качестве аперитива теплым летним днем или вечером. Для создания розовых вин в Риохе используют смесь Гарначи и Темпранильо с белыми сортами винограда, таким, как Виура. Rosado готовят при помощи метода прямого прессования, что обеспечивает большую глубину вкуса. Производители Риохи так же выпускают интенсивные, сложные, розовые вина с выдержкой в дубовых бочках от 6 месяцев до 2,5 лет.
