Характеристики цвета:
Насыщенный рубиново-красный с гранатовым оттенком.
Вкус:
Сбалансированный, с выраженными нотками спелых фруктов и ягод, выраженными танинами и хорошей кислотностью. Долгое ягодно-перечное послевкусие.
Аромат:
Яркий букет с тонами черных спелых ягод, красных фруктов, дымными и древесными оттенками.
Гастрономия:
Идеальное сочетание с красным мясом, блюдами из бобовых и различными овощными блюдами.
Температура подачи:
18-19ºC.
Аппелласьон:
Rioja DOC
Виноградники:
Виноградники расположены в самом центре региона Риоха-Алавеса на известняково-глинистом плато на высоте от 560 до 700 метров. С севера лозы прикрыты горным массивом Сьерра Кантабриа, а с юга ограничены рекой Эрбо. Мягкий климат обеспечивает качественное вызревание винограда сорта Темпранильо на самых высоких виноградниках региона Риоха.
Способ производства:
Ручной сбор, гребнеотделение на винодельне. В течение 2-3 дней проводится предферментационная мацерация при температуре 16º C для максимальной экстракции цвета и аромата. Ферментация проходит в стальных емкостях в течение 10-12 дней при температуре 28-30º C.
Способ выдержки:
12 месяцев в американских и французских дубовых бочках, а затем в бутылках минимум 4 месяца.
Это интересно:
Лар де Пола - это современная винодельня Фернандо Меруэло и Феликса Ревуэлты. В основе деятельности лежат приверженность к традициям и, в то же время, стремление идти в ногу с новейшими технологиями. Виноградникам уделяется особое внимание. За ними, не жалея времени, тщательно наблюдают и ухаживают опытные виноградари. Каждый из участков виноградников тщательно изучается с точки зрения почвенного состава и микроклиматических особенностей.