Характеристики цвета:
Глубоко окрашенный гранатовый цвет.
Вкус:
Полнотелое и вместе с тем элегантное вино, с округлыми танинами и длительным послевкусием.
Аромат:
Красных фрукты, инжир, чернослив, черноплодные ягоды, зеленый чай и кора.
Гастрономия:
Прекрасно с дичью, красным мясом в пряных специях, например, стейки; с благородными, выдержанными сырами.
Температура подачи:
18-20ºC.
Аппелласьон:
Alto Adige DOC
Виноградники:
Виноград выращивается в коммунах Монтанья и Энья на высоте от 300 до 450 метров над уровнем моря, на песчаной почве, в теплой микроклиматической зоне, с юга и юго-западной экспозицией. Средняя производительность 40 гк/литров вина на гектар.
Способ производства:
После тщательного отбора, виноград осторожно давят и помещают ферментироваться в открытые чаны. Затем вино переливают в баррики для проведения яблочно-молочной ферментации, по завершении которой, в них же будет проводится выдержка на протяжении 18 месяцев. Кроме того, вино год будет выдерживаться в бутылках.
Это интересно:
Семейная винодельня Franz Haas (Франц Хаас) была основана в 1880 году, где изначально производилось вино из собственного винограда. На протяжении многих лет винодельня передается от отца к сыну, которого по семейной традиции всегда называют Франц. В настоящее время это уже седьмое поколение виноделов. Принципы Франц Хаас при производстве вина: приверженность терруару, качество вина и его долгий срок жизни.