Характеристики цвета:
Глубокий рубиновый.
Вкус:
Полнотелое вино с мягкими и бархатными танинами и продолжительным ягодно-фруктовым послевкусием.
Аромат:
Интенсивные ноты черных ягод, инжира, фиников и темных цветов.
Гастрономия:
Жареное красное мясо, блюда с трюфелем и выдержанные сыры.
Температура подачи:
15-16°C.
Аппелласьон:
Barbera d'Alba DOC
Виноградники:
Виноградники расположены практически на вершине холма Ланге в коммунах вокруг Серралунга д’Альба. Почвы: богаты глинистым и известняковым мергелем.
Способ производства:
Традиционная ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре (28-30°C) в течение 7-8 дней. Вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках.
Это интересно:
17 июня 1858 года поместье площадью в 138,82 гектар было зарегистрировано как частная резиденция Витторио Эмануэле II, первого короля Италии. Здесь он любил заниматься охотой, здесь же в 1867 году выло впервые произведено Бароло – вино королей, с виноградников Серралунга д'Альба. Уже в 1890 году Бароло Фонтанафредда поставляется в различенный страны и имеет ряд международный наград. На протяжении более чем полутора веков хозяйство прошло через периоды расцвета и кризиса, и в 2008 году винодельня была приобретена Оскаром Фаринетти (основателем эногастрономического проекта «Eataly»), что повлекло за собой качественный рывок в развитии компании. Fontanafredda – один из крупнейших землевладельцев в зоне Бароло (85 га), и это крупнейшее хозяйство, чьи виноградники лежат цельным пластом. В настоящее время вина Фонтанафредда представлены во всем мире. Каждая десятая бутылка Бароло, продаваемая в мире, является Бароло от Фонтанафредда.