Стилистика вина:
белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Блестящий золотисто-жёлтый цвет. Выразительные ароматы цветов боярышника и акации дополнены нотками спелой дыни и груши. Среднетелое, округлое и плотное во вкусе, хорошо сбалансированное, с освежающей кислотностью, оттенками мёда и специй в долгом послевкусии.
Гастрономия:
Можно порекомендовать роскошные морепродукты, салат с курицей, свинину в пряном соусе и морскую белую рыбу на гриле.
Виноградники:
Террасированные виноградники расположены в северной части Долины Роны на крутом левом берегу реки Роны. Почвы суглинистые и песчано-каменистые. Урожайность 37 гл/га. Средний возраст лоз 25 лет. Часть винограда собрана с исторического виноградника де Валуа (Valloit).
Способ выдержки:
В течение 12 месяцев частично в нейтральных ёмкостях, частично в дубовых бочках.
Способ производства:
Тщательный триаж (сортировка ягод), мягкое прессование, ферментация в нейтральных ёмкостях при температуре 18° C.
Это интересно:
Кроз-Эрмитаж - это ближайший родственник и сосед аппелласьона Эрмитаж. Он более, чем в 10 раз больше Эрмитажа по площади, а по стилистике очень с ним схож. Виноградники Гигаля расположены в более престижной северной части аппелласьона. В его белых винах Кроз-Эрмитажа, также как и в белом Эрмитаже, преобладает марсан, обеспечивая винам отличную структуру, цветочные ароматы, гастрономичную кислотность и великолепный потенциал к выдержке.