Характеристики цвета:
Соломенно-золотистый.
Вкус:
Мягкий, с гладкой обволакивающей текстурой, с оттенками персика, айвы и белых цветов, завершающийся долгим приятным послевкусием.
Аромат:
Деликатный, раскрывается оттенками персика, дыни и абрикоса с нюансами цветов лаванды.
Гастрономия:
Рекомендуется подавать к холодным блюдам, закускам из рыбы и белого мяса. Идеально сочетается с мягкими сырами, орехами и овощами.
Температура подачи:
10 - 12°C.
Способ производства:
Виноград собирается вручную. Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18 С.
Способ выдержки:
Выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение 8 месяцев с периодическим батоннажем.
Это интересно:
С 2009 года премиальная винодельня «Усадьба Дивноморское» создает не просто вино - создает новую историю виноделия, выводя производство Российских вин на мировой уровень. Уникальная экосистема для культивирования винограда – простор для творчества виноделов. Передовые европейские технологии, исключительно ручной сбор на пике оптимальной зрелости, выдержка в барриках из французского дуба и итальянская элегантность – все это объединяет процесс создания поистине неповторимого напитка — вина с особым характером. Утонченный вкус, богатая текстура, сбалансированность и соответствие стандартам, мирового винного сообщества. На винодельне «Усадьба Дивноморское» работает профессиональная, сплоченная и амбициозная команда виноделов. Все специалисты влюблены в свое дело, открыты инновациям и экспериментам, с большим энтузиазмом подходят к изучению лучшего мирового опыта и внедрению передовых возможностей современного виноделия. Главный агроном хозяйства – Вальтер Бьязи. Главный энолог – Маттео Колетти. Начиная с осени 2017 года Риккардо Котарелла осуществлял консультирование и наставничество «Усадьбы Дивноморское» на всех стадиях производства тихих и игристых вин, а также принимал участие в работе на виноградниках. Черноморское побережье Краснодарского края идеально подходит для виноделия. Терруар хозяйства «Усадьба Дивноморское» находится в поселке Дивноморское под Геленджиком. Живописные виноградники расположены на плато, которое резко обрывается к морю. Черное море и пицундские сосны, окружающие винодельню и виноградники, нашли отражение в пиктограммах верхней части этикеток коллекции вин «Усадьба Дивноморское». Ракушка рапан в центральной части этикетки символизирует основную особенность хозяйства - расположение виноградников на берегу Черного моря.