Yves Boyer-Martenot, Meursault "Les Narvaux" — белое сухое вино, обладающее интенсивным, сложным ароматом и великолепным вкусом превосходного объема и богатства. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивается в Мерсо на самом высоком винограднике "Ле Нарво" с видом на долину. Почва этого участка бедна глиной, что позволяет, благодаря естественному орошению, производить очень соблазнительное, глубокое и утонченное вино. Старые лозы культивируются органическими методами. Урожай собирается вручную. Для ферментации используются только натуральные дрожжевые культуры. Выдержка вина проходит в дубовых бочках, доля новых бочек не превышает 10%. Мерсо "Ле Нарво" может прекрасно храниться 10-12 лет.
Производитель
Domaine Yves Boyer-Martenot — семейная винодельня в Мерсо, которой в настоящее время управляет представитель четвертого поколения — Венсан Буайе. Домен имеет в общей сложности 10 гектаров виноградников, расположенных в различных местах Кот де Бон, включая Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Осе-Дюресс и Поммар. С 1997 по 2007 год Домен приобрел большинство участков земли, что дало им более широкий выбор наименований.
Венсан Буайе — талантливый, очень трудолюбивый винодел, ориентированный на высокое качество вин, достигать которого ему помогают лозы и почва, поэтому Венсан обращается с ними с уважением и заботой. В своей работе он использует традиционные методы с уклоном в органику. Использование старомодных методов и меньшего количества оборудования позволяет винам развиваться естественным образом.