Характеристики цвета:
Интенсивно-желтый с зелеными бликами.
Вкус:
Насыщенный, минеральный, с приятной структурой и долгим послевкусием.
Аромат:
Комплексный, раскрывается нотами белых цветов, груши, зеленого яблока, абрикоса и оттенками белого шоколада.
Гастрономия:
Хорошо сочетается с запеченной или маринованной курицей-гриль и овощами или пастой со сливочным соусом.
Температура подачи:
10-12 °С.
Виноградники:
Почвы аллювиальные и довольно однородные: глинисто-скальное основание с каменисто-песчаной поверхностью. Эти свободно дренируемые почвы превосходны для качественного виноградарства, поскольку они оказывают стресс на виноградные лозы.
Способ производства:
Виноград собирается вручную и доставляется на винодельню. Ферментация проходит в бочках из французского дуба при контролируемой температуре 15°С в течение 15 дней. Для 50% вина проводится спонтанная малолактическая ферментация.
Способ выдержки:
Вино выдерживается 10 месяцев во французских дубовых бочках (19% из которых - новые). Перед розливом вино не осветляют и не фильтруют.
Объем производства:
8 040 бут.
Рейтинги и награды:
Suckling – 96; Tim Atkin – 94; Vinous – 94.
Это интересно:
Хозяйство Винья Кобос было основано Полом Хоббсом в 1998 году с намерением создавать превосходные вина выдающегося качества, выделяя Мальбек как символичный сорт для Мендосы. Впервые посетив Мендосу в 1988 году, Пол был очарован людьми, пейзажем, климатом, почвами и теми винодельческими возможностями, которые они могут дать. Отточив свое мастерство на таких известных винодельнях, как Роберт Мондави Вайнери, Сими Вайнери, Пол Хоббс начал создавать свои собственные проекты в США, Аргентине, Франции, Испании и Армении. Сегодня Пол Хоббс на винодельне Винья Кобос кардинально изменяет позицию аргентинского мальбека на международной арене, получая высокие оценки от мировых критиков и признание винолюбов со всех уголков планеты. Интуитивное ощущение Пола Хоббса подтвердилось неоднократно, когда его Кобос Мальбек 2006 года получил 99 баллов от журнала «Wine Advocate», а вино Кобос Мальбек Маркиори Эстейт 2011 и Кобос Мальбек 2017 года получили по 100 баллов от винного критика Джеймса Саклинга. Кобос Мальбек 2019 года – это единственное вино из Аргентины, получившее 100 баллов от Джеймса Саклинга в 2022 году. До сих пор это наивысшие оценки, которые когда-либо были даны аргентинскому вину.