Характеристики цвета:
Глубокий рубиново-красный.
Вкус:
Фруктовый, пряный и элегантный. Полнотелое вино с мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием.
Аромат:
Аромат черники, свежей черной сливы, темного шоколада и сладких специй.
Гастрономия:
Хорошо сочетается с грибным блюдам, с красным мясом на гриле, особенно с аргентинским стейком и дичью.
Температура подачи:
16-18°С.
Аппелласьон:
Валье де Уко и Лухан де Куйо
Виноградники:
Полупустынный климат. Виноградники находятся на высоте между 969 и 1 200 метрами над уровнем моря.
Способ производства:
Виноград собирается вручную и доставляется на винодельню.
Способ выдержки:
Вино выдерживается 14 месяцев во французском дубе (15% - новые). Перед розливом вино не осветляют и не фильтруют.
Рейтинги и награды:
Cellar Tracker ‘18 – 91 балла; Tim Atkin ’18 – 92 балла; Wine Spectator ’18 - 90 баллов.
Это интересно:
Пол Хоббс оттачивал свое мастерство на таких известных винодельнях, как Роберт Мондави Вайнери, Сими Вайнери. Он является ведущим энологом-консультантом в лучших винодельческих хозяйствах в Каоре, Калифорнии и Аргентине. Вина хозяйства Viña Cobos — это результат воплощения страстной мечты Пола Хоббса и его двух аргентинских партнеров-виноделов Андреа Маркиори и Луиса Барро. Впервые Пол Хоббс посетил Аргентину в 1989 году и был очарован людьми, культурой, аргентинской природой, почувствовал уникальный потенциал местного терруара для производства великих вин из Мальбека и других сортов винограда. Это интуитивное ощущение Пола Хоббса подтвердилось позднее, когда его Кобос Мальбек 2006 года получил 99 баллов от журнала «Wine Advocate», а вино Кобос Мальбек Маркиори Эстейт 2011 года получил 100 баллов от винного критика Джеймса Саклинга. До сих пор это наивысшие оценки, которые когда-либо были даны аргентинскому вину. Кокодрило (с исп. крокодил) олицетворяет черты животного, отраженные в вине: сложные и величественные. Идея вина – это создать бленд на основе каберне совиньона в соответствии с традицией бордоского ассамбляжа, и она сбылась в 2012 году, когда выпустили первый винтаж Кокодрило. Состав меняется каждый год для достижения желаемого стиля вина.