Характеристики цвета:
Яркий соломенно-желтый.
Вкус:
Свежий и округлый. Доминируют тропические и цитрусовые нотки. Удивительная сбалансированность. Приятное продолжительное послевкусие.
Аромат:
Изящный, свежий, с нотками тропических фруктов, нотками дыни.
Гастрономия:
Является прекрасным сопровождением к морепродуктам и рыбным блюдам, рису, пасте и мясу птицы.
Температура подачи:
9-10ºC.
Аппелласьон:
Rueda DO
Виноградники:
Виноградники растут на аллювиальных террасах на высоте 700 метров над уровнем моря в деревушке Ла Сека – прославленной зоне аппелласьона Руэда. Бедные каменистые почвы покрытие известняком защищают лозы от экстремальных погодных условий.
Способ производства:
Сбор урожая проводится ночью для сохранения ароматов и избегания возможной оксидации ягод, спровоцированной солнцем. Применяется холодная мацерация на кожице в течение 8 часов при 7ºC, для максимального экстрагирования ароматических веществ сорта Вердехо. Брожение проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 16ºC. Далее вино еще некоторое время выдерживается на осадке, для укрепления его структуры и создания гладкого ощущения на нёбе.
Способ выдержки:
Часть вина выдерживается в новых бочках из французского дуба 3 - 4 месяца (от 5% до 10% вина). Далее вино выдерживается в бутылке 10 месяцев.
Это интересно:
Вина Роллан и Галаррета несут в себе одновременно две культуры. Одну представляет всемирно известный французский энолог и винодел Мишель Роллан, а вторую - испанский винный предприниматель Хавьер Галаррета (президент группы ARAEX – одного из лидеров качественных испанских вин). Они приняли решение объединить усилия с целью создания великого вина, которое четко выражало бы главные достоинства испанского виноделия: отменный терруар и прекрасный потенциал на международном рынке.