Характеристики цвета:
Ярко-вишневый, с фиолетовыми оттенками.
Вкус:
Вкус фруктовый, свежий, со сладкими и элегантными танинами и нотками фруктового джема в послевкусии.
Аромат:
Яркий аромат, в котором угадываются нотки вишни, сливы, сушеных трав, специй, а также корочки ржаного хлеба.
Гастрономия:
Подойдет к перепелке, запеченному поросенку, блюдам из риса, картофеля, мяса, и множеству различных закусок.
Температура подачи:
16-18°С.
Аппелласьон:
Ribera del Duero DO
Виноградники:
Виноградники произрастают на очень скупой каменистой почве с присутствием известняка, что обеспечивает хороший дренаж. Виноград для производства вина Робле собирается с двух участков – Бургос и Вальядолид.
Способ производства:
Виноград бережно собирается и доставляется на винодельню. Проводится холодная предферментационная мацерация для максимальной экстракции цвета и аромата. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 26 ºC.
Способ выдержки:
Вино выдерживается 6 месяцев в бочках из французского и американского дуба, а затем 6 месяцев в бутылке.
Это интересно:
Винодельческое хозяйство Бодегас Протос расположено в окрестностях Вальядолида, в городке Пеньяфьель, в известнейшем виноградарско-винодельческом регионе Рибера-дель-Дуэро. Компания Bodegas Protos (по-гречески Рrotos означает первый) образовалась из передового кооператива, который был основан в 1927 году и был первым в Рибере. Сегодня хозяйству принадлежит около 1400 га виноградников, на которых, в основном, выращивается сорт Темпранильо. Старое и новое здание винодельни соединены между собой системой подвалов. Уже пять веков эти подземные ходы используют для хранения вин. Проект новой винодельни разработал британский архитектор Ричард Роджер. Bodegas Protos - одно из крупнейших хозяйств Испании, которое придерживается очень строгого контроля качества создаваемых вин. Вина Протос представлены во многих известных ресторанах Испании и широко представлены в крупных розничных сетях.