Характеристики цвета:
Насыщенно-красный с кирпичными бликами.
Вкус:
Элегантный, сбалансированный, структурированный, с нотами красных фруктов и черных ягод.
Аромат:
Черная вишня, ежевика, тосты и табак.
Гастрономия:
Составит отличную пару с блюдами из баранины, копченого лосося и грибов.
Температура подачи:
15 - 16°C.
Виноградники:
Почвы в основном представлены вулканическими породами с высоким содержанием морских отложений.
Способ производства:
Сбор урожая проходит вручную, виноград тщательно сортируют в несколько этапов. После холодной мацерации запускается медленная ферментация при контролируемой температуре 25°С с использованием диких дрожжей, после чего вино еще неделю оставляют в контакте с кожицей.
Способ выдержки:
Вино выдерживается 18 месяцев в барриках из французского дуба(20% новые).
Рейтинги и награды:
Wine Enthusiast’16 – 90 баллов.
Это интересно:
Современная история J. Christopher начинается с двух виноделов: из Старого и Нового Света. Эрнст Лоозен, знаменитый производитель Рислинга, стоящий за немецкими винодельнями Dr. Loosen и Villa Wolf, всю жизнь питает страсть к Пино Нуару. Имея много друзей и бизнес по импорту вина в Орегоне, Эрнст рано понял, что здесь, в долине Вилламетт в Орегоне, происходит нечто особенное, и он захотел быть частью этого. Орегонский винодел Джей Сомерс имел небольшое производство Пино из долины Уилламетт по имени J. Christopher. Когда Эрнст встретил Джея, то был впечатлен, так как здесь, как ему показалось, было вино Нового Света, изготовленное в стиле Старого Света, с великолепной структурой и выражением терруара. Вскоре эти двое начали сотрудничать в производстве элитного Пино, которое они назвали Аппассионата. Несколькими урожаями позже Эрни закрепил свои инвестиции в Орегоне, купив 40 акров на горе Чехалем в Ньюберге, посадив виноградник Аппассионата и построив винодельню, где на сегодняшний день виноделы вместе продолжают производить вина. За последнее десятилетие J. Christopher заслужила международное признание и вошла в список виноделен Wine & Spirits World Top 100.