Характеристики цвета:
Светло-соломенный, с зеленоватыми отблеском.
Вкус:
Элегантное, хорошо сбалансированное вино с продолжительным послевкусием.
Аромат:
Выразительные ноты белых цветов, ванили, лимона, лилий и горьких яблок.
Гастрономия:
Прекрасно с различными закусками и салатами, морепродуктами и блюдами из рыбы.
Температура подачи:
8-10°C.
Аппелласьон:
Gavi DOCG
Виноградники:
Виноградники Роверето и окрестности. Почвы: песчаные с высокой долей мергеля.
Способ производства:
Ферментация дикими дрожжами при низкой температуре 18°С (85% в стали, 15% в барриках). Выдержка 2-3 месяца перед разливом.На винодельне практикуется снижение использования диоксида серы – в среднем ее количество сокращено на 40%, чем это разрешается законом.
Рейтинги и награды:
James Suckling’15 – 91 балл; Wine Spectator’15 – 87 баллов; Decanter World Wine Awards’16 – 91 балл.
Это интересно:
В 1858 году первый король Италии - Витторио Эмануэле II купил хозяйство Фонтанафредда с целью производить здесь Бароло, известное в ту пора, как «король вин» и «вино королей». На протяжении более чем полутора веков хозяйство прошло через периоды расцвета и кризиса, и в 2008 году винодельня была приобретена Оскаром Фаринетти (основателем эногастрономического проекта «Eataly»), что повлекло за собой качественный рывок в развитии компании. В настоящее время вина Фонтанафредда представлены во всем мире, прежде всего, в постоянно растущей сети «Eataly», насчитывающей 10 площадок в Италии, 13 в других странах: США, Японии, Турции, ОАЭ, Южной Корее, Бразилии, Германии, а также России. Каждая десятая бутылка Бароло, продаваемая в мире, является Бароло от Фонтанафредда. Фонтанафредда – хозяйство, владеющее 100 га виноградников, является крупнейшим в Пьемонте. Линейка ”The stripes”/ “Полоски” – представляет флагманские вина хозяйства, на бутылках которых отражены цвета, в которые окрашены здания винодельни.