Характеристики цвета:
Рубиновый с пурпурным отблеском.
Вкус:
Выращенный вкус темных спелых ягод сочетается с оттенком розового перца и специй.
Аромат:
Аромат многогранный, сочетающий ноты красной смородины, черешни, мускатного ореха, можжевельника и аниса.
Гастрономия:
Жареное красное мясо, птица, дичь, блюда из грибов.
Температура подачи:
16-18ºC.
Виноградники:
Виноградники располагаются в регионе Мальборо, считающимся одним из лучших терруаров для Пино Нуар. Почвы представляют собой смесь глины с песком.
Способ производства:
Виноград слегка подвяливается на лозе для увеличения концентрации ароматических составляющих в ягодах. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению, но не прессуется. Часть винограда подвергается предварительной холодной мацерации. Алкогольная ферментация длится 5 дней, температура сусла при этом достигает 32°С. Далее вино настаивается на мезге для усиления экстракции танинов и красящих веществ из кожицы в вино.
Способ выдержки:
После снятия с осадка и прессования вино выдерживается в течение 9 месяцев в бочках из французского дуба объемом 500 л, там же протекает малолактическая ферментация.
Это интересно:
Проект Marisco Vineyards появился в 2003 году. Бренту потребовалось несколько лет на изучение местности, особенностей терруаров, прежде чем он приобрел исключительный виноградник площадью 268 гектаров на берегах реки Вайопай. Проходя сквозь террасы, образованные движением ледников примерно 20 000 лет назад, эти древние плодородные русла рек дают лозам, винам ту ароматику и структуру, о которых часто мечтают виноделы.Здесь он посадил сорта, принесшие Мальборо славу во всем мире: Совиньон Блан, Пино Гри, Шардоне и Пино Нуар. Уже в 2006 году из этих сортов на свет родилась линейка The Ned, названная в честь одного из самых высоких пиков к юго-востоку от виноградника, на который Брент будучи ребенком совершал восхождения.