Deovlet, Zotovich Family Vineyard Pinot Noir — невероятно хорошо сделанное красное сухое вино, Пино Нуар для изготовления которого выращен на отдельном органическом винограднике семьи Зотович, у которой Райан Девлет приобретает виноград и уважительно указывает это в названии вина. Виноградник Зотовича, посаженный на почве, состоящей из почти чистого песка и прямо на линии сильных тихоокеанских ветров, дает плоды с какой-то цепкой прозрачностью. Райан Девлет максимально не вмешивается в процесс рождения вина, добавляя ему текстуру за счет ловкого использования целых гроздей в процессе брожения (30%). После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба 15 месяцев.
Винтаж 2019 года, прекрасный уже в молодости, будет отлично храниться более 10 лет.
Производитель
Компания Deovlet Wines, основанная в 2008 году одним из самых интересных молодых виноделов Калифорнии — Райаном Девлетом, предлагает ограниченные выпуски вин из Пино Нуар и Шардоне с премиальных виноградников в Калифорнии. Райан Девлет долгое время работал под руководством таких знаменитых виноделов, как Пол Хоббс, Дэвид Рэми и Стивен Дули, а теперь сосредоточился на развитии собственного бренда, создавая отмеченные наградами вина — выразительные, чистые и с истинным чувством места. Виноградники компании Deovlet Wines находятся на холмах Санта-Рита, в Счастливом каньоне в Санта-Барбаре и в долине реки Эдны в Калифорнии. Также он закупает фрукты у исключительных производителей с виноградников премиум-класса. Помимо производства вина для собственной винодельни, Райан также является энологом на винодельне Refugio Ranch в долине Эдна и винограднике Biddle Ranch.