Характеристики цвета:
Интенсивный рубиново-красный с алыми бликами.
Вкус:
Обильный, сбалансированный с тонами лесных ягод, богатой и живой текстурой, которая приводит к теплому и структурированному финишу.
Аромат:
Красных фруктов, клюквы и малинового варенья, сдобренных гвоздикой, кедром и праздничными пряностями для выпечки. Со временем вино раскрывается яркими и сложными ароматами спелой вишни, брусники и черничного пирога.
Гастрономия:
Отлично к блюдам из курицы и индейки, к нежному красному мясу, приготовленному на гриле, достойно дополнит вкус выдержанных сыров.
Температура подачи:
16-18ºC.
Способ производства:
Сбор урожая рано утром, чтобы грозди поступали на винодельню, пока виноград остается еще прохладным. После гребнеотделения (но не дробления) ягод, следует холодная мацерация в течениe 2 недель. Во время ферментации (в комбинации с открытым и закрытым бродильным чаном) применяют как пижаж, так и ремонтаж, чтобы извлечь цвет и танины, а также для контроля температуры и максимальной концентрации аромата и вкуса. Проводят яблочно-молочную ферментацию.
Способ выдержки:
Вино выдерживают в 100% французском дубе (60% нового) сроком до 9 месяцев.
Рейтинги и награды:
Cellar Tracker ‘18 – 92 балла.
Это интересно:
«Моя цель: в каждой бутылке BELLE GLOS выразить уникальность каждого участка и создавать вина подлинного стиля калифорнийского Пино Нуара: многослойного, комплексного, фруктового и богатого. Clark&Telephone стал первым виноградником, где начали выпускать вина с этикеткой Belle Glos. Это вино продолжает очаровывать восхитительным, гибким и спелым фруктовым характером, который мы видим из года в год.» OSEPH WAGNER, владелец и винодел. Виноградник Clark&Telephone основан в 1972 году и засажен клоном Мартини на оригинальном подвое (пино нуар Мартини – клон сорта винограда пино нуар, адаптированный под терруар Калифорнии). Расположенный всего в 21 км от океана на западном склоне, этот виноградник находится под воздействием воздушных масс, которые тянутся с запада на восток и несут прохладный туман и прибрежные бризы вглубь страны. В августе начинают дуть ветра Святой Анны, несущие сухой воздух. Этот климат способствует более позднему созреванию винограда. Благодаря жесткому контролю урожайности, на лозах остаются только лучшие грозди с мелкими ягодами. В результате получаются плотные и насыщенные вина с ароматами темных ягод и сладко-пряной выпечки, которые являются отличительной чертой клона Мартини.