Характеристики цвета:
Бледно-желтый, со стальным оттенком.
Вкус:
Сбалансированный, среднетелый с яркой кислотностью, тонкой минеральностью и затяжным цветочным послевкусием.
Аромат:
Элегантный, с многослойными нотами лаванды, цитрусовых цветов, кумквата с оттенками белого перца. Со временем ароматика становится более сложной, с медовыми оттенками, ароматами кураги и воска.
Гастрономия:
Cтанет прекрасным сопровождением к запеченной рыбе с соусом и ко всем видам белой рыбы. Оно составит отличную пару с суши и сашими, паэльей и ризотто с морепродуктами, а также с легкими закусками, овощами темпура и морепродуктами, приготовленными на гриле.
Температура подачи:
14ºC.
Аппелласьон:
Рибейра Сакра DO
Виноградники:
На данный момент хозяйство насчитывает в общей сложности чуть более 5 гектаров, разбросанных между 14 крошечными участками на крутых сланцевых и кварцевых склонах. Виноградники имеют южную экспозицию с уклоном 15-55%.
Способ производства:
Виноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню, грозди прессуются целиком. Ферментация с использованием диких дрожжей протекает в дубовых бочках в течение 15-21 дня. Яблочно-молочному брожению вино не подвергается.
Способ выдержки:
Выдержка протекает частично в фудре (бочка из дуба объемом 2000 л) и в чанах из нержавеющей стали в течение 10 месяцев. Перед розливом вино не оклеивается и не фильтруется. Урожай 2018 года разлили 14 сентября 2019.
Объем производства:
9 840 бут.
Рейтинги и награды:
WA– 92.
Это интересно:
Альваредос Хоббс – это совместный проект Пола Хоббса и га-лисийского виноградаря Антонио Лопеса Фернандеса, которые открыли новую главу в истории испанского виноделия. Винодельня находится на пересечении двух древних земель: винодельческого региона Рибейра Сакра и легендарного Камино-де-Сантьяго. Семья Фернандес владела виноградниками с конца 1800-х годов. Но новое поколение переехало в США, и многие участки были заброшены или проданы. В начале 2000-х годов Антонио начал заново приобретать и пересаживать некоторые из виноградников, инвестируя в восстановление многих исторических зданий в городе Альваредос. В проекте участвует Сесилия Фернандес, проработавшая почти 10 лет в Вальдеоррасе у Рафаэля Паласиоса, производителя одного из самых востребованных в мире Годельо. Её винодельческое ноу-хау и кропотливая работа Пола Хоббса и Антонио Лопес Фернандеса привели к созданию этого Годельо Альваредос-Хоббс.