Дегустационные характеристики
Блестящий янтарный цвет и мощные ароматы карамели, специй, копчёностей, сухофруктов и мёда. В начале дегустации во вкусе ведет себя как бурбон, в послевкусии проявляя характер ржаного виски.
Гастрономия
Прекрасен в чистом виде со льдом или небольшим количеством воды.
Способ выдержки
В обугленных американских дубовых бочках.
Способ производства
Сауэр Мэш – это исторический способ производства виски, когда для старта брожения в перемолотое зерно добавляют старой закваски, что несколько ускоряет процесс брожения и добавляет более тонкую ароматику. В составе спиртов нет превалирующей доли одного злака, что не дает права причислить его к какой-либо конкретной категории. Выдержка 5-7 лет в новых обоженных перед прожаркой бочках из американского белого дуба. Двойная дистилляция в особой гибридной системе, выполненной из меди (колонна для первой и куб для второй перегонки).
Это интересно
Миктерс ЮС*1 Сауэр Мэш Виски в 2019 году был назван “Виски года” крупнейшим оператором электронной розницы Whisky Exchange. Таким образом, он стал первым виски из США, заслужившим такую честь!