"Apex" — эксклюзивная линейка кошерных односолодовых виски, которые всегда выпускаются в очень ограниченном количестве. Эта серия виски является кульминацией многолетней работы и исследований компании M&H Distillery, она воплощает в себе дух инноваций и творчества. Для выдержки виски серии "Апекс" специально отбираются исключительные бочки из-под разных напитков. Так, демонстрируется магия благородной древесины и терруара в каждом глотке. Современное оборудование, использование чистого спирта нью-мейк, уникальных видов бочек и жаркий климат Тель-Авива в совокупности приводят к впечатляющему результату. Каждая партия виски одобряется раввинством Тель-Авива.
"Apex" Dead Sea — первый в мире односолодовый виски, выдержанный на глубине 423 метров, у Мертвого моря. При температуре выше 50 °С доля ангела достигает 40%, в результате чего вкус виски обретает силу, поразительную интенсивность и самобытность, ярко отражая аутентичность терруара своего происхождения. Выдерживается виски в бочках из-под бурбона на протяжении не менее 3-х лет. Напиток не подвергается холодной фильтрации и не содержит красителей, разливается при бочковой крепости 56,5%.
"Apex" Dead Sea был отмечен золотой медалью на конкурсе "International Spirits Challenge" и серебряной — "International Wine & Spirit Competition" в 2021 году, а также признан лучшим виски в категории "Israeli Small Batch Single Malt" на конкурсе "World Whiskies Awards" в 2022 году.