Sinclair Series Rioja Cask Finish, крепость 46,3%. Без указания возраста. Виски созревает сначала в классических дубовых бочках из-под бурбона, на финише в бочках из-под испанского красного вина Риоха.
Цвет. Рубиновый.
Аромат. Дым, специи, запах винограда и красных ягод смешиваются с нотами рахат-лукума, лепестков роз и шоколадом.
Вкус. Сливочный, с нотами миндаля, ячменя, сладкого солода, перца. Постепенно на первый план выходят черная малина, ваниль, какао, с оттенками коричневых специй, земли и свежескошенной травы.
Послевкусие. Стойкое, дымное, пряное с красными фруктами и морской солью.
Ledaig – односолодовый шотландский виски, крепкий, ярко выраженный торфяной. Производит его винокурня Tobermory Distillery, расположенная на Гебридском острове Малл. Характер и стиль скотча – дым, резина, земля, мокрая шерсть, ваниль. Напиток может похвастаться шлейфом насыщенного, с медицинскими нотками дыма, приправленного ароматом свежих фруктов и специй. Любителям островных виски он наверняка понравится. Купить Ledaig можно в салоне Торседор.
История бренда
Остров Малл входит в состав Гибридских островов, расположенных у западного побережья Шотландии. В 1788 году здесь был основан город Тобермори. Один из его жителей Джон Синклер решил построить винокурню, чтобы производить виски. После многочисленных трудностей, связанных с законодательством и получением лицензии, она открылась в 1798 году. Интересно, что первоначально предприятие называлось Ledaig, что в переводе с гэльского языка означает безопасная гавань. Здание было построено у подножия живописного холма в начале залива.
В начале 19 века завод успешно работал, но в 1841 году владеющая им компания обанкротилась, и предприятие закрыли. В течение 150 лет винокурня регулярно переходила из рук в руки, больше простаивала, чем функционировала, и в ее цехах даже производили сыр.
Ситуация кардинально изменилась в 1993 году. Компания Burn Stewart выкупила завод, называвшийся к тому времени Tobermory, и провела его масштабную реконструкцию. Было решено выпускать два вида скотча: легкий, фруктовый и торфяной.
Бренд Ledaig появился в 2007 году. Это был полноценный дымный односолодовый виски 10-летней выдержки. Спустя десять лет компания выпустила 18-летний Ledaig, более фруктовый по вкусу.
Наконец в 2015 году увидела свет ограниченная серия 42-летнего Ledaig Dùsgadh по цене 3000 фунтов стерлингов за бутылку. Скотч, названный пробуждением, содержал в своем составе спирты, полученные в ходе дистилляции 1972 года.
В настоящее время бренд представлен регулярной линейкой и многочисленными ограниченными выпусками. Шотландская винокурня и, соответственно, бренд принадлежат южноафриканской компании Distel Group Limited, которая в 2013 году купила Burn Stewart.
Особенности производства
- Источником воды для винокурни является озеро Mishnish Loch, расположенное в горах. Она настолько торфянистая, что ее цвет напоминает чайную заварку и напрямую влияет на вкус виски.
- Для ферментации используют 4 чана из древесины орегонской сосны, двойная дистилляция проходит в 4 перегонных медных кубах.
-Бочки со спиртами хранятся на складах завода Deanston, принадлежащим нынешним владельцам предприятия, так как своих помещений Tobermory Distillery не хватает.
-Ежегодный объем производства составляет 750 тысяч литров. Из них половина приходится на выпуск бренда Ledaig. Торфяной виски изготавливают на предприятии в течение полугода.