Виски "Kentucky Owl" — возрождение забытой истории. В 2014 году праправнук основателя компании Чарльза Дедмана — Диксон Дедман — воссоздал рецепт легендарного бурбона столетней давности. В купаж Партии #10 вошли 7 дистиллятов, выдержкой 4, 5, 7, 12, 13, 15 и 16 лет, изготовленных из различных типов сусла. Перед розливом по бутылкам при бочковой крепости в 60,1% виски не очищается и не фильтруется.
Так как производитель не раскрывает всей тайны приготовления и состава напитка, то остается полагать, что лишь правильный купаж позволяет получить уникальный вкус и насыщенный дымный аромат этого роскошного бурбона. Каждый новый релиз отличается уникальным вкусовым профилем, тщательно созданным мастером купажирования Диксоном Дедманом. Его искусно смешанные крафтовые бурбоны стали культовой сенсацией.