Серия Original Cask Finish — захватывающий и новаторский шаг для ирландской винокурни Bushmills. Новая серия представляет собой абсолютно новые грани всем известного "Bushmills" Original, купажированного виски тройной дистилляции. Виски Original Cask Finish созданы для тех, кто полюбил оригинальную версию, но жаждет новых вкусовых ощущений.
"Bushmills" Caribbean Rum Cask Finish — первый релиз из серии Original Cask Finish, представляющий собой смесь солодового и зернового ирландского виски тройной дистилляции, которые были выдержанны в бочках из-под бубона и хереса. Односолодовый компонент Caribbean Rum Cask Finish проходит финальную выдержку в дубовых бочках из-под карибского рома, которые использовались для выдержки рома не менее 7 лет, а затем смешивается с зерновым виски тройной дистилляции. Секрет сложного вкуса виски кроется именно в бочках. Бочонки придают сладость вкусу и наделяют аромат виски оттенками тропических фруктов и специй. Каждая бочка тщательно подбирается местными производителями рома и доставляется в Ирландию для винокурни Bushmills.
Bushmills принято считать самой старой винокурней во всем мире, которая сумела получить официальную лицензию на создание виски. Это событие датируется 1608 годом, когда хозяином винодельни был некий Томас Филипс, находившийся в приближении короля Северной Ирландии. Не удивительно, что "Бушмилс" принято считать эталоном качества для виски, произведенного в Ирландии.
Каждое поколение владельцев "Бушмилс" вносило свой грамотный, мудрый, коммерческий, профессиональный и творческий вклад в развитие винодельни, улучшая ее производственные мощности и качество продукции. Достаточно длительное время виски создавался с использованием торфяного высушивания солода. "Бушмилс" была единственной компанией, применявшей этот метод на просторах Ирландии. Особенность и уникальность виски "Bushmills" также и в том, что для его создания используют только ячмень и применяется тройная перегонка. На сегодняшний день компания "Бушмилс" приняла решение о слиянии с компанией "Колерэйн".
