Стилистика вина:
белое - комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Вино блестящего светло-золотистого цвета с яркими ароматами спелого лайма, персика и яблока. Высокое содержание красного сланца и старые лозы дают вину утонченность и легкий тон специй.
Гастрономия:
Прекрасный аперитив, а так же хорош в сочетании с морепродуктами и пряной кухней Азии.
Виноградники:
Расположены на сланцевых почвах, которые имеют красный оттенок из-за высокого содержания железа. Именно железо дает местным винам пряный и травянистый характер. Возраст лоз достигает 110 лет.
Способ выдержки
Непродолжительное время в нейтральных емкостях.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Проводится строгая селекция ягод и мягкий отжим. Ферментация проходит с использованием диких дрожжей в нейтральных ёмкостях.
Это интересно
Виноградник Вельтингер расположен в самом сердце долины Саар в Германии. У него есть второе имя Schlangengraben, что означает "змеиная яма". Конечно, никаких змей и ям около виноградника нет, но есть небольшой каньон, в котором живут маленькие ящерицы.