Стилистика вина:
красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Глубокий красный цвет и богатый насыщенный букет, в котором доминируют оттенки черных ягод, табака, лакрицы и бальзамические нотки. Среднетелое, гармоничное и элегантное во вкусе, хорошо сложенное, с бархатистыми нежными танинами и фруктово-пряными тонами в долгом послевкусии.
Гастрономия:
Можно порекомендовать к мясу на гриле или жаркому. Великолепно в сочетании с выдержанными сырами, блюдами с грибами, кроликом и мясным рулетом.
Виноградники:
Плотность посадки: 5000 лоз/га. Урожайность: 5 т/га.
Способ выдержки:
В двухгодичных барриках в течение 14 месяцев и 10 месяцев в бутылках.
Способ производства:
Виноград собирают в сентябре. Мацерация и ферментация проводятся в стальных емкостях в течение 12-ти дней при температуре 26-30°C. После завершения алкогольной проводят малолактическую ферментацию.
Это интересно
Этикетки для вин Donnafugata рисует иллюстратор Стефано Витале. Он приезжал в хозяйство, наблюдал за природой, проникался колоритом местной еды и вина, а после переносил вдохновение в рисунки. Этикетки отражают эмоции и рассказывают истории о вине — это один из языков, на котором Donnafugata общаются с покупателями.
История этикетки
На этикетке изображена винодельня в Contessa Entellina, она располагается в облаках, словно мираж.