Стилистика вина:
белое - легкое, освежающее, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Блестящий-соломенный желтый цвет с зеленоватым оттенком. В аромате раскрываются цветочные нотки бузины, сакуры, в сочетании с оттенками спелого персика и груши. Среднетелое, с мягкой текстурой, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.
Гастрономия:
Превосходно подойдет в качестве аперитива, а также как дополнение к блюдам из рыбы и белого мяса.
Виноградники:
Расположены в зоне Соаве Классико с преобладанием почв вулканического происхождения.
Способ выдержки:
Выдержка в течении 3-х месяцев на осадке в стальных емкостях.
Способ производства:
Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 14-16 градусов с последующей выдержкой в течении 3 месяцев на осадке.
Это интересно
Соаве было одним из первых итальянских вин, для которых установили границы производства. В 1931 году за определенной территорией закрепили «типичные высококачественные вина соаве». В то время Бертани было символом соаве во всем мире, а в 1937 году их вино даже подавали на коронации английского короля Георга VI.