Награды
Шардоне 2017г. было удостоено золотой медали с рейтингом 95/100 баллов на конкурсе Berliner International wine competition 2019. Было отмечено серебряными медалями на конкурсах International Wine and Spirit Competition 2019 и Monde Selection 2019 (Бельгия). И завоевало бронзу на одном из самых престижных конкурсов Decanter World Wine Awards 2019 и International Wine Challenge 2019.
Стилистика вина
Белое — фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики
Золотисто-соломенный цвет. В аромате преобладают тона желтого персика, абрикоса и ананаса с нюансами цветов липы и белого перца. Округлое во вкусе со сбалансированной минеральностью и длительным послевкусием.
Гастрономия
Идеально сочетается с морепродуктами, курицей на гриле, мягкими сырами.
Виноградники
Располагаются в субрегионе Семигорье. Возраст лоз 6-8 лет. Почвы каменисто-мергилевые.
Способ выдержки
В течение 8 месяцев 15% в бочках из французского дуба, 85% на тонком осадке в стальных емкостях. Затем не менее 1 года в бутылке.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Мягкое прессование целых гроздей. Ферментацию проводят в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.
Это интересно
Саженцы шардоне, пино нуара, совиньона блан и рислинга Сикорские приобрели во французском питомнике братьев Мерсье. Виноградники расположены в долине Семигорья, образованной западными отрогами Большого Кавказского хребта на участке между Новороссийском и Анапой. В рельефе местности отражается её название — живописная долина окружена семью холмами.
История этикетки
На этикетках “Сикор” — мотивы вышивки, которые символизируют кропотливую ручную работу виноделов.
