Характеристики цвета:
Нежный лайм.
Вкус:
Свежий, фруктовый и хрустящий, с сочным послевкусием.
Аромат:
Яркий и экспрессивный, крыжовник и тропические оттенки, такие как манго и маракуйя.
Гастрономия:
Превосходно в самостоятельном виде, также в сочетании с летними салатами, козьим сыром, спаржей или белым мясом.
Температура подачи:
10 - 12°C.
Виноградники:
Мальборо (Marlborough) — без преувеличения самый знаменитый и ключевой винодельческий регион Новой Зеландии. Виноградники Мальборо высажены на невысоких холмах и равнинах. На западе они защищены «Южными Альпами», с востока дуют океанские бризы, которые снижают дневную жару и охлаждают виноградники ночью. Почвы каменистые, ледникового происхождения, с глубокими гравийными подпочвами и хорошим дренажом.
Способ производства:
Бережный сбор винограда. Далее гребнеотделение. Ферментация протекает в стальных ёмкостях при контролируемой температуре.
Это интересно:
Киви, как сами себя называют жители Новой Зеландии, не так давно отметили знаменательное событие – 200-летие истории виноградарства. Первым виноделом страны стал англичанин Джон Баксби. Королевский посланник был не только политиком, но и заядлым виноделом. Поселение Вайтанги, где были виноградники Баксби, место знаковое – здесь была подписана Декларация независимости Новой Зеландии и соглашение о мире между английскими колонистами и маори, населявшими острова еще с XIV века. Еще в 1970-х Мальборо оставался забытой всеми территорией. Здесь настолько мало осадков, что даже разбивать пастбища для выпаса овец не выгодно. На сегодня Мальборо производит ⅔ общего объема вина в стране. Здесь работает более 500 производителей, в т.ч. международных.