Стилистика вина:
красное - округлое, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Интенсивный рубиновый цвет с пурпурным оттенком. Аромат раскрывает тона спелой вишни, красной смородины, ежевики, ноты какао, мускатного ореха, гвозики и черного перца. Бархатные танины придают хорошую структуру вину и отлично сбалансированы кислотностью и яркой фруктовостью. Послевкусие длительное с легкими оттенками специй.
Гастрономия:
Хорошо сочетается с тушеным мясом и каре ягненка.
Виноградники:
Расположены на холмах вокруг исторической винодельни. Почвы глинистые и глинисто-мергелевые, богатые железом и магнием. Плотность посадки 5000 лоз/га.
Способ выдержки:
В традиционных веронезских бочках из каштана и вишни размером 750-5000 литров около 18 месяцев.
Способ производства:
После долгой холодной мацерации проводится медленная ферментация сначала в стальных емкостях, а затем в бочках из вишни и каштана с использованием природных дрожжей.
Это интересно:
Secco-Bertani было первым вином хозяйства, произведенным с холмов Вальпантены. Созданное в 1870-х, оно открыло новую эру высокачественных красных вин Вероны, и до сих пор остается эталонным образцом вневременной классики.