Характеристики цвета:
Глубокий, темный рубиново-лиловый.
Вкус:
Полнотелое, с хорошей структурой, нотами малины и кофе мокко; продолжительным послевкусием с мягкими, обильными танинами.
Аромат:
Сложный: ноты вишни, малины, черной и красной смородины переплетаются с нюансами табака, трюфеля, кориандра и сандалового дерева.
Гастрономия:
Отлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами.
Температура подачи:
16-18 °C
Аппелласьон:
Saint-Julien AOC
Виноградники:
Сегодня площадь хозяйства Chateau Gruaud Larose составляет 165 гектаров, из которых 82 гектара занимают виноградники. Терруар является типичным для региона: сильно гравийные почвы. Для вина Сарже де Грюо Лароз используется виноград с лоз, которым, в среднем, 25 лет. Площадь виноградника – 82 га, плотность посадки: 8500-10000 лоз/га. Урожай собирается исключительно вручную.
Способ производства:
Ягоды после сбора бережно доставляются на винодельню и тщательно сортируются.60% вина ферментируется в бетонных чанах, 40% - в бочках из французского дуба при контролируемой температуре. Там же проводится малолактическая ферментация.
Способ выдержки:
Вино выдерживается в бочках из французского дуба (10% новые бочки, остальные – 2-3 летние) в течение 14 месяцев.
Это интересно:
Происхождение вина Шато Грюо-Лароз связывают с именем рыцаря Джозефа Станисласа Грюо и относят к 1725 году. Его наследники — судья и священник — объединили виноградники в один, общей площадью в 116 гектар, и назвали Fond-Bedeau. Примечательно, что вина они выпускали в виде двух отдельных кюве — «Аббат Грюо» и «Шевалье де Грюо». Вина Шато были великолепного качества и очень популярны у знати. В 1997 году Шато Грюо Лароз приобрела Taillan Group во главе с Жаком Мерло, который с 60-годов был известным в Бордо негоциантом, а с 1976 года начал покупку недвижимости в регионе и являлся владельцем Шато ла Гург, Шато О-Баг Либераль, Шато Феррьер, Шато Ситран и других. Сарже де Грюо Лароз - второе вино Шато Грюо Лароз. Выпускается с 1979 года.