Характеристики цвета:
Насыщенно рубиновый, с гранатовым оттенком.
Вкус:
Глубокий, гармоничный, сбалансированный, со средней кислотностью и бархатистыми яркими танинами, раскрывающийся нотками ягодного джема, бальзамики, специй, табака, лакрицы, переходящих в долгоиграющее перечное послевкусие.
Аромат:
Элегантный и сложный, наполненный оттенками вишни, черноплодной рябины, фиалки, а также нотками перца, гвоздики, какао и кофе.
Гастрономия:
Прекрасно сочетается с жареным или тушеным красным мясом, дичью и выдержанными сырами.
Температура подачи:
16 - 18 °C.
Виноградники:
Виноградник находится около озера, в результате чего имеет значительное разнообразие почв: слои глины чередуются с песчаными слоями, которые встречаются в нижней части виноградника. Виноград поступает с отдельного виноградника Монтиккио, расположенного на самой высокой части холма, 300 м над уровнем моря, с юго-западной экспозицией. Площадь виноградника: 8 га. Урожайность: 32 гл/га.
Способ производства:
Исключительно ручной сбор урожая. Ферментация проходит с мезгой в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали в течение 28 дней при температуре 26°С, после чего проводится постферментационная мацерация в течение 4 недель. Проводят яблочно-молочное брожение.
Способ выдержки:
12 месяцев во французских барриках из Алье среднего обжига (12%-новые) и во французских дубовых бочках, далее вино 3 года выдерживается в бутылках.
Рейтинги и награды:
James Suckling ‘15 – 93 балла; I Migliori Vini Italiani‘15 – 98 баллов; Bibenda‘15 – 5 гроздей; Gambero Rosso‘15 – 3 бокала; I Vini di Veronelli‘15 – 3 звезды; Falstaff‘15 – 95 баллов.
Это интересно:
Винодельня Cantine Giorgio Lungarotti была основана Джорджо Лунгаротти в начале 60-х годов XX века. Джорджо является одним из подвижников современного качественного виноделия. В настоящее время винное дело Джорджо Лунгаротти продолжают его 2 дочери — Кьяра и Тереза. Во владении семьи Лунгаротти находятся 250 га виноградников между Торджано (230 га) и Монтефалько (20 га, культивированные органическим методом с 2010 года). При возделывании лозы применяются передовые методы и строгое ограничение урожайности, а также бережное отношение к окружающей среде. Рубеско Ризерва Винья Монтиккьо – одно из лучших красных вин Умбрии, которое производится только в лучшие годы урожая и воплощает богатые традиции итальянского виноделия.