Стилистика вина:
белое - свежее, минеральное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Блестящий светло-соломенный цвет с зеленоватым блеском и интенсивные ароматы спелого персика, грейпфрута, инжира, пряных трав и меда. Элегантное, хорошо структурированное и гармоничное во вкусе, с плотной текстурой, яркой освежающей кислотностью и солоноватыми минеральными нотками в долгом послевкусии.
Гастрономия:
Яркий аперитив и отличное сочетание с речной рыбой, блюдами из курицы и свинины, пиццей с морепродуктами.
Виноградники:
3 отдельных участка (Рамельн, Пфеннинберг и Пеллиннген) расположены к северо-западу от Кремса на левом берегу Дуная. Почвы твердых пород, содержащие слюду и сланец. Резкий перепад температур (дневная жара и ночная прохлада) способствует накоплению в ягодах интенсивных ароматов.
Способ выдержки
Непродолжительная в емкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах с применением натуральных дрожжей.
Это интересно
Австрия и Германия - главные поставщики рислинга в мире. Виноделы любят его за суперспособность отражать территорию: вы никогда не спутаете Мозель с Нижней Австрией. Рислинг редко смешивают с другими сортами и не выдерживают в новых дубовых бочках, чтобы сохранить уникальные черты сорты. Главное — это, конечно, фантастический баланс кислотности, йодисто-соленой минеральности и остаточного сахара, которые вместе создают многомерность во вкусе. Так что не пугайтесь полусухих и даже полусладких рислингов: в хорошем вине вы просто не заметите сахар. Благодаря кислотности рислинг долго и красиво стареет: с годами приобретает ароматы сухофруктов, меда и бензола. Отдельные вина могут храниться десятилетиями.