Стилистика вина:
красное - элегантное, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Вино тёмно-рубинового цвета с гранатовым блеском. Ароматы вишни, сливы и чёрных ягод дополнены нотками корицы, гвоздики и ванили. Полнотелое, хорошо структурированное и сочное во вкусе, с бархатистыми зрелыми танинами, гармоничной кислотностью и интенсивными оттенками вишни и специй в долгом послевкусии.
Гастрономия:
Хорошо сочетается с мясными закусками, стейком на гриле, мясным рулетом с запечённой картошкой и выдержанными сырами.
Виноградники:
Расположены на террасированном склоне в прохладном микроклимате. Виноград собран с нескольких участков с каменистыми почвами.
Способ выдержки:
В течение 12 месяцев в больших дубовых бочках.
Способ производства:
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), предферментационная мацерация на кожице при низких температурах в течение 2 недель. Мягкое прессование, ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно:
Мартин Нигль: "Не так сложно произвести насыщенное вино крепостью 14%, мастерство в том, чтобы получить вино 12%, сохраняющее при этом фруктовость, свежесть, элегантность и тонкость".