Характеристики цвета:
Искрящийся, светло-соломенный.
Вкус:
Теплый, спокойный, со вкусом грейпфрута и бергамота. Вино сложное, с прекрасным потенциалом к длительной выдержке.
Аромат:
Тонкий с нотами белой смородины, крыжовника и лемонграсса.
Гастрономия:
Прекрасно с итальянскими закусками: вителло тоннато, пеперони по пьемонтски, карне круда; отлично с рыбными блюдами и выдержанными сырами.
Температура подачи:
12-14°C
Аппелласьон:
Langhe DOC
Виноградники:
Производится отобранных лоз старше 15 лет. Виноградники расположены в коммунах Кастильоне Фалетто и Монфорте д’Альба. Ланге Бьянко Ровелла - вино, способное к длительной выдержке.
Способ производства:
Виноград бережно собирается вручную и быстро доставляется на винодельню. Далее следует гребнеотделение, а после легкого отжима вино разливают по маленьким бочкам, где оно проходит ферментацию, как алкогольную, так и яблочно-молочную.
Способ выдержки:
Созревание в течение 12-15 месяцев. Вино проходит дополнительную выдержку в бутылках в течение 18 месяцев при температуре 15° C.
Это интересно:
Семья потомственных виноделов Паруссо на протяжении четырех поколений производит великие вина изысканно тонкие и элегантные. Все начиналось в 1901 году с участка Мариондино, купленного дедом нынешнего владельца Гаспаре Паруссо. Сегодня хозяйство Паруссо имеет 20 гектаров собственных виноградников. Непрерывный поиск превосходного качества был основой работы на виноградниках. Здесь искусство и наука объединяются, гарантируя производство вин с великим характером и идеальной гармонии с терруаром.