Стилистика вина:
красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
У вина блестящий насыщенный рубиново-красный цвет. В этом кюве каберне фран развивает интенсивные цветочные нотки, дополненные ароматами красных ягод, вишни и корицы. Полнотелое, концентрированное и освежающее во вкусе, с плотной текстурой, сладковатыми хорошо интегрированными танинами и оттенками ягодной выпечки в длительном послевкусии.
Гастрономия:
Хороший аккомпанемент жареному лососю, тунцу, курице на гриле, запечённой утке и выдержанным сырам.
Виноградники:
Расположены в коммуне Сомюр на левом берегу Луары. Почвы представляют собой 50 см песчаного слоя на известняковых подпочвах.
Способ выдержки:
В течение 12 месяцев во французских дубовых бочках.
Способ производства:
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Ферментация и мацерация в течение 8 месяцев в грузинских амфорах (квеври) объёмом 80 л. Фильтрация отсутствует, сера не добавляется.
