Стилистика вина:
красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Непроницаемый красно-рубиновый цвет и насыщенные ароматы спелой малины, клубники, обожженного дуба и пряностей. Полнотелое, плотное, хорошо структурированное во вкусе, со зрелыми бархатистыми танинами и нотками лакрицы в послевкусии.
Гастрономия:
Отличное сопровождение к мясным салатам, тушеному мясу говядины или баранины.
Виноградники:
16,2 га расположены на небольших террасах. Почвы - смесь красной глины, доломита, известняка, камней и песчаника.
Способ выдержки:
В течение 18 месяцев в больших дубовых бочках.
Способ производства:
Ручной сбор, ферментация в емкостях из нержавеющей стали и больших дубовых бочках.
Это интересно:
Несколько поколений семьи Бюнан до переезда в Прованс жили во французкой колонии в Алжире, где занимались производством густых, красных сладких вин, настоянных на лекарственных травах. В Провансе Бюнаны начали выращивать лаванду и другие лекарственные травы, при этом постигали историю и винодельческие перспективы этих полузабытых земель, где виноград возделывали еще в первом тысячелетии до нашей эры. Начав с небольшого участка, они расширили свои владения, построили винодельню, оснащенную по последнему слову техники, и сегодня уже поставляют свои вина в 35 стран мира.
