Характеристики цвета:
Насыщенно - рубиновый.
Вкус:
Сбалансированный, со средней кислотностью и зрелыми танинами, раскрывающийся нотками черных ягод, специй, переходящих в долгоиграющее ягодно-перечное послевкусие.
Аромат:
Насыщенный и сложный, наполненный оттенками черных ягод (черная вишня, черника), сладких специй и какао.
Гастрономия:
Прекрасно сочетается с жареным красным мясом, молочным поросенком, дичью, тушеной олениной и с острыми сырами.
Температура подачи:
16 - 18°C.
Виноградники:
Виноградники произрастают на смеси почв, в которых присутствуют горные породы. Юго-западная экспозиция. Площадь виноградников составляет 4 га. Урожайность: 26 гл/га.
Способ производства:
Урожай собирают в середине сентября.Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 26°С в течение 28 дней, после чего проводится постферментационная мацерация в течение 4 недель. Проводят яблочно-молочное брожение.
Способ выдержки:
12 месяцев во французских барриках из Алье среднего обжига (15%-новые) и во французских дубовых бочках, далее вино 2 года выдерживается в бутылках.
Рейтинги и награды:
Gambero Rosso‘17 – 2 бокала; Bibenda ‘17 – 4 грозди; I Migliori Vini Italiani‘17 – 94 балла; James Suckling‘17 – 93 балла; I Vini di Veronelli’17 – 3 звезды.
Это интересно:
Винодельня Cantine Giorgio Lungarotti была основана Джорджо Лунгаротти в начале 60-х годов XX века. Джорджо является одним из подвижников современного качественного виноделия. В настоящее время винное дело Джорджо Лунгаротти продолжают его 2 дочери — Кьяра и Тереза. Во владении семьи Лунгаротти находятся 250 га виноградников между Торжано (230 га) и Монтефалько (20 га, культивированные органическим методом с 2010 года). При возделывании лозы применяются передовые методы и строгое ограничение урожайности, а также бережное отношение к окружающей среде. Огромную роль в компании играет Мария Грация Маркетти, жена Джорджо Лунгаротти, которая в 1974 году открыла Музей вина. Монтефалько Сагрантино – одно из великих красных вин Умбрии, производимое из 100% Сагрантино. На этикетке изображена винодельня в Туррита-ди-Монтефалько. Сокол является символом города, так как соколиная охота была страстью императора Фридриха II Швабского. С 2014 года вино является органическим!