Стилистика вина:
белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Вино светло-золотистого цвета с соломенным блеском. В букете гармонично переплетаются ароматы белых цветов, маракуйи, яблока и абрикоса, дымные и древесные нотки. Среднетелое, элегантное и округлое во вкусе, сдержанно минеральное, с атласной текстурой, освежающей кислотностью и оттенками миндаля и нектарина в длительном послевкусии.
Гастрономия:
Отличное сопровождение ракообразным, телятине и птице в белом соусе, блюдам из фуа-гра, мягким сырам и сырам средней выдержки.
Виноградники:
Расположены на склоне холма в юго-западной части аппелласьона Мерсо на высоте 140-360 м над уровнем моря. Почвы преимущественно известняк и глина. Экспозиция юго-восточная. Возраст лоз более 45 лет.
Способ выдержки:
В течение 11 месяцев в дубовых бочках.
Способ производства:
Ручной сбор, мягкое прессование, холодная предферментационная мацерация в течение 2 дней. Ферментация в дубовых бочках с последующей малолактикой. Перед розливом проводится лёгкая фильтрация.
Это интересно:
Бланьи - это небольшая территория на склоне одноимённого холма, разделённая на две части: одна относится к коммуне Мерсо, другая - к Пюлиньи-Монраше. Область Бланьи находится на достаточном расстоянии от самой деревушки Мерсо и долины реки Клу, которая формирует прохладный микроклимат, и хорошо защищена от холодных ветров выше расположенным лесом, занимающим вершину холма, что придаёт винам этого наименования заметное смещение ароматов в сторону фруктов и медовых оттенков. Название Премье Крю la Piece sous le Bois можно дословно перевести как "участок под лесом".
