Характеристики цвета:
Золотистый.
Вкус:
Свежий, гармоничный, с гибкой кислотностью и продолжительным персиково-травянистым послевкусием с тоном апельсиновой корки.
Аромат:
Интенсивный, с преобладающими нотами спелых персиков, ананаса, лимона, с легкими оттенками меда и полевых трав.
Гастрономия:
Хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни; легкими овощными салатами, рыбой и птицей под пряными соусами; сырами с плесенью.
Температура подачи:
8-10 °С.
Виноградники:
Долина Мозеля, один из старейших и именитых винодельческих регионов Германии, славится своим тёплым климатом. Река выступает в роли терморегулятора. Виноградник Эрдэнер Треппхен является одним из лучших участков Мозеля; располагается на склоне c южной экспозицией, с уклоном 75 °, на котором растут непривитые дофиллоксерные лозы. В почвах преобладают голубые сланцы, с вулканическими вкраплениями.
Способ производства:
Сбор винограда проходит позже обычного, осуществляется вручную в несколько этапов. Ягоды тщательно отбираются и мягко отжимаются. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Ранее прерывание ферментации позволяет сохранить остаточный сахар.
Это интересно:
Мойленхоф входит в ТОП 100 виноделен Германии. Самое раннее упоминание о хозяйстве Мойленхоф датируется 2 марта 1337 года. Спустя столетия, после нескольких смен владельцев в 1804 году имение было продано Иогану Йозефу и Бернарду Шмитте, и вот уже пятое поколение этой семьи владеет им по cей день. Поместье площадью 7 гектаров состоит из пяти различных участков: самым выдающимся является «Эрденер Пралат». Этот участок площадью 1,6 га является одним из самых маленьких, но наиболее известных виноградников региона Мозель, благодаря своему очень крутому склону. Вниз по реке Мозель в соседнем «Эрденер Треппхен» производятся исключительно фруктовые вина, особенно в скалистых частях участка. «Эрденер Пралат» и «Эрденер Треппхен» являются частью так называемого «Среднего и Нижнего Мозеля теплого региона». Вина «Веленер Зонненур» (с его несколько тяжелыми почвами из голубого сланца) входят в число лучших в долине Мозеля даже в сложные годы. Мойленхоф является членом ассоциации Bernkasteler Ring - старейшая ассоциация винных аукционов в Германии, основанная в 1899 году.