Стилистика вина:
белое - элегантное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики:
Вино блестящего соломенного цвета с золотистым блеском. В богатом букете раскрываются ароматы спелых персиков, папайи, ананаса, цитрусовых, дополненные дымными нюансами. Прекрасно структурированное, утонченное, с пикантной кислотностью во вкусе и продолжительным послевкусием.
Гастрономия:
Можно порекомендовать к блюдам из белой рыбы, морепродуктам на гриле, блюдам японской кухни, в особенности сашими и выдержанным сырам.
Виноградники:
Монокрю Abtsberg площадью 14 га, расположен в окрестностях городка Мертесдорф в долине реки Рувер. Высота над уровнем моря 150-250 метров. Почвы: твердый голубой девонский сланец. Экспозиция юго-запад, юго-восток с очень крутым уклоном до 70%.
Способ выдержки
Непродолжительная в дубовых бочках.
Способ производства
Ферментация с применением натуральных дрожжей в больших дубовых бочках и емкостях из нержавеющей стали (в зависимости от урожая).
Это интересно
В Средние века виноградники обрабатывали монахи Бенедиктинского монастыря Святого Максимина (название хозяйства переводится как “теплица Максимина”). Монахи поделили территорию на 3 участка. Самый известный из них — Абтсберг — средневековое Гран Крю (Grosse Lage) с редким синим сланцем. Вино с него полагалось только самому аббату. По словам Карла фон Шуберта, рислинг с Абтсберга может храниться не менее 50 лет — это невероятно для белого вина. У участка экстремальный уклон — 75%. Чтобы опрыскивать лозы, здесь использовали вентиляторы, вертолёты, а затем перешли на итальянские мини-тракторы на лебёдке. Собирать виноград также нужно с помощью скалолазных приспособлений.
История этикетки
Этикетка бутылки Maximin Grunhaus не менялась с конца XIX века, когда в Германии был популярен югендштиль (ар-нуво, модерн). На ней изображён родовой герб — стальной конь в честь Конрада фон Шуберта, организовавшего первый полк железнодорожных войск.