Стилистика вина:
белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Вино бледно-золотистого цвета обладает тонкой и элегантной ароматикой, мягкое и сбалансированное во вкусе, с тонами жареных орехов и легким тоном свежей выпечки в продолжительном послевкусии.
Гастрономия:
Хорошо сочетается с рыбой и белым мясом со сливочными соусами, жарким из баранины и овощами на гриле.
Виноградники:
Возраст лоз более 40 лет, виноградники расположены на гравийных склонах самых высоких террас долины Дуэро.
Способ выдержки:
На осадке в 600-литровых бочках.
Способ производства:
Виноград собирают вручную, используя ящики по 15 кг. Далее дробят без гребнеотделения, ферментация и выдержка проходят в больших 600-литровых дубовых бочках, там же вино выдерживают в течение 6 месяцев на осадке, дважды в неделю производят батоннаж.
Это интересно:
Вердехо — одно из самых популярных белых вин Испании. Его часто сравнивают с совиньоном блан: за свежесть, кислотность и обилие фруктовых и травянистых тонов в техпаспорте. В хозяйстве Marques de Riscal впервые в Руэде стали делать свежие фруктовые вина из этого сорта вместо вин хересного типа, которые делали в 1960-е. Отчасти, благодаря этому хозяйству, и появился DO Rueda.