Характеристики цвета:
Гранатово-фиолетовый.
Вкус:
Гладкий, гармоничный, с большим количеством нот черных ягод и фруктов, оттенками графита. Послевкусие длительное, с нотами вишни в темном шоколаде, пряностей и табака.
Аромат:
Аромат насыщенный, сплетенный из нот черной смородины, черники, ежевики с легкими нюансами кедра и графита.
Гастрономия:
Блюда из красного мяса (жареного, тушеного) и дичи, выдержанные сыры.
Температура подачи:
16-18 °С.
Аппелласьон:
Saint-Estephe AOC
Способ производства:
Урожай собирают вручную с южных и восточных склонов, расположенных на известковых почвах. Ферментация проходит в дубовых бочках.
Способ выдержки:
Вино выдерживают в бочках из французского дуба (в зависимости от винтажа обновленных от 20 до 80%) в течение 18 месяцев. При создании вина используются принципы гравитационного виноделия.
Рейтинги и награды:
Wine Enthusiast - 92
Это интересно:
Les Pagodes de Cos— второе вино Château Cos d’Estournel (Deuxième (2) Cru Classé по классификации вин Бордо 1855г). Виноград для вина Les Pagodes de Cos произрастает на том же терруаре и урожай обрабатывается таким же образом, как и для первого вина, а основное отличие — в возрасте лоз: они достаточно молодые (от 7 до 23 лет). В 1762 году родился выдающийся человек Жозеф Луи Гаспар Лакост Манибан, маркиз д’Эстурнель, чьей единственной страстью был виноградник Кос (Cos). Получив в 1811 году в наследство несколько лоз близ деревни Кос, он в скором времени создал одно из престижнейших вин Кос д’Эстурнель. Луи даже получил прозвище махараджа Сент-Эстеф. Вина Cos d'Estournel пили королева Виктория и российские цари. А император Наполеон III любил эти вина настолько, что во дворец Тюильри было поставлено несколько тысяч бутылок. Сменив множество владельцев, в 2000 году Шато попадает в руки Мишеля Рейбьера, который ставит своей целью поддерживать высокие стандарты замка, постоянно стремясь к совершенству, в то же время, продолжая стиль, инициированный Луи Гаспаром д'Эстурнель.