Характеристики цвета:
алый
Вкус:
Вкус насыщенный, с гладкими танинами, элегантно интегрированными в тело вина. Ноты красных и черных ягод со сладкими пряностями. Послевкусие продолжительное и сочное
Аромат:
Аромат свежий, с оттенками вишни, малины и черных ягод.
Гастрономия:
Классические мясные блюда и сыры.
Температура подачи:
15
Виноградники:
Виноградники расположены на известняковом холме, который находится на юго-западном краю плато Сент-Эмильон. К северу участка известняк сменяется разнообразной смесью глинистых, песчаных и гравийных пород.
Способ производства:
Ручной сбор винограда и тщательная сортировка в несколько этапов: первый - виноград помещают на сортировочный вибростол, второй - 6 человек убирают незрелые или поврежденные грозди, третий - после гребнеотделения. Только из неповрежденного винограда делают вино. Алкогольная и малолактическая ферментации проходят в дубовых бочках и в чанах из нержавеющей стали. После ассамбляжа вино отправляют на выдержку в бочки (35% новые).
Рейтинги и награды:
Wine Enthusiast – 93 балла;Vinous – 90 баллов;The Wine Cellar Insider– 90 баллов.
Это интересно:
Галло-римляне, создатели виноградников Сент-Эмильона, имели традицию называть своего 5-го ребенка Quintus (лат. - пятый). Поэтому Domaine Clarence Dillon решил отдать дань уважения своим славным предшественникам и назвали свое пятое поместье - Château Quintus. На сегодняшний день Domaine Clarence Dillon производит легендарные красные и белые вина в Бордо — Château Haut-Brion и Château La Mission Haut-Brion, а также вина Château Quintus и Clarendelle.Château Quintus состоит из двух виноградников, которые имеют богатую историю и были признаны одними из лучших поместий, получивших золотую медаль на выставке в Париже в 1867 году. Для вин Château Quintus и Le Dragon de Quintus была разработана специальная форма бутылки по образцу тех, что используются для вин Château Haut-Brion. Бутылки имеют рельефную печать, выгравированную на стекле.Le Dragon de Quintus – это второе вино Château Quintus, которое принадлежит Domaine Clarence Dillon. В западной мифологии дракон представлен как очень разумное существо, хранитель бесценных сокровищ. Эти волшебные существа и история сторожевой башни, построенной на краю плато Сент-Эмильона для защиты деревни, вдохновили назвать вино Le Dragon de Quintus.