Стилистика вина:
белое - свежее, минеральное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:
Вино блестящего золотисто-соломенного цвета с ароматами яблока, ананаса, банана, белых цветов и кураги. Элегантное, округлое во вкусе, с гибкой текстурой, живой кислинкой и фруктовыми оттенками в послевкусии.
Гастрономия:
Можно порекомендовать к ракообразным, легким закускам со свежим сыром, блюдам из тунца, пастам.
Виноградники:
Расположены в юго-западной части острова на мергелевых почвах.
Способ выдержки:
На осадке в течение нескольких месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Ферментация в емкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Шардоне — это изначально нейтральный сорт без ярко-выраженной ароматики. Вкусовые характеристики будущего вина будут зависеть от климата, почв и методов винодела — например, выдержки в бочках. В Donnafugata шардоне не выдерживают в дубе, чтобы вино оставалось максимально свежим и фруктовым. Кстати, пока местные виноделы не обратили внимание на автохтонные сорта, сицилийские вина были известны в основном по шардоне и каберне совиньону.
История этикетки
Изображение девушки с развевающимися волосами символизирует движение, бегство от обыденности, стремление к лучшему. И само название "фуга" переводится как "бег". Фуга имеет и другой, музыкальный подтекст, обозначающий определенную форму произведения. О музыке говорят и 5 линий в очертаниях - волнистый нотный стан.