Характеристики цвета:
Рубиновый.
Вкус:
Сбалансированный, со средней кислотностью и бархатистыми танинами, раскрывающийся нотками красных фруктов, бальзамика, специй, табака, переходящих в долгоиграющее фруктово-перечное послевкусие.
Аромат:
Насыщенный и элегантный, наполненный оттенками джема, сладких специй, лакрицы, корицы, а также нотками сосновой смолы и сладкого табака.
Гастрономия:
Прекрасно сочетается с супами, легкими мясными закусками, блюдами из белого и красного мяса, а также со слегка выдержанными сырами (Пекорино, Пармезан).
Температура подачи:
16 - 18 °C.
Виноградники:
Виноградники произрастают на смеси почв, в которых присутствуют горные породы. Южная и юго-западная экспозиции. Площадь виноградников: 3,5 га. Урожайность: 43 гл/га.
Способ производства:
Ручной сбор урожая. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 26°С, после чего проводится постферментационная мацерация в течение 2 недель. Проводят яблочно-молочное брожение.
Способ выдержки:
12 месяцев во французских дубовых бочках и 6 месяцев в бутылках.
Рейтинги и награды:
James Suckling ‘18 – 93 балла; Bibenda ‘18 – 3 грозди; Mundus Vini‘18 – Золотая медаль.
Это интересно:
Винодельня Cantine Giorgio Lungarotti была основана Джорджо Лунгаротти в начале 60-х годов XX века. Джорджо является одним из подвижников современного качественного виноделия. В настоящее время винное дело Джорджо Лунгаротти продолжают его 2 дочери — Кьяра и Тереза. Во владении семьи Лунгаротти находятся 250 га виноградников между Торджано (230 га) и Монтефалько (20 га, культивированные органическим методом с 2010 года). При возделывании лозы применяются передовые методы и строгое ограничение урожайности, а также бережное отношение к окружающей среде. Огромную роль в компании играет Мария Грация Маркетти, жена Джорджо Лунгаротти, которая в 1974 году открыла Музей вина. ILBIO Umbria Rosso IGT – яркая и молодая интерпретация автохтонного сорта Сагрантино. Для данного сорта применяют более короткую мацерацию на кожице и небольшую выдержку в дубовых бочках. На лицевой этикетке вина изображено поместье в Монтефалько и окружающие его виноградники. Вино является органическим!