Награды
В 2016 г. Вайнгут Хорст Зауэр был признан "Лучшим винным производителем из Германии" на International Wine & Spirit Competition в Лондоне.
Стилистика вина
Белое — легкое, с яркой кислотностью, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Вино блестящего соломенного цвета. В аромате раскрываются деликатные ноты желтых фруктов и грейпфрута. Округлое с тонами мяты и сбалансированной кислотностью во вкусе.
Гастрономия
Прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, дичи, азиатской кухней, легкими закусками.
Виноградники
Escherndorfer Lump: история этого виноградника насчитывает более тысячи лет. Характеризуется совершенно особым микроклиматом. Крутой склон с южной экспозицией в течение всего года собирает максимальное количество солнечных лучей и защищает виноградные лозы от холодных зимних северных и восточных ветров. Выгодная экспозиция виноградника, а также почвы из ракушечного известняка способствуют созданию сочных, полнотелых вин с яркой минеральностью и долгим потенциалом хранения.
Способ выдержки
Выдержка на осадке в нейтральной емкости в течение 4-5 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Проводится строгая селекция ягод и мягкий отжим. Далее проходит продолжительная ферментация на натуральных дрожжах и выдержка на осадке в течение 4-5 месяцев.
Это интересно
Вино разлито в необычные бутылки, но традиционные по форме для региона - bocksbeutel (боксбойтель).